Archives des tags : Lassère

La Tour d’Argent choisit de confier sa production de légumes à un maraîcher de la région parisienne…

C’est désormais au cœur des Yvelines, dans le village de Bouafle, que seront cultivés la grande majorité des légumes servis à la carte. A l’origine de ce projet, une rencontre, puis une histoire d’amitié entre le Chef de Cuisine, Laurent Delarbre et le maraîcher Fabrice Robert. Laurent Delarbre et André Terrail, propriétaire de La Tour […]

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Des chefs en piste pour le prochain Trofémina

Comme chaque année au mois de juin depuis 11 ans, le prix Trofémina Haier imaginé par Roland Escaig (magazine Tentation) et présidé par Christine Kelly (CSA) viendra récompenser quelques femmes de talent parmi différentes catégories. Dans celle qui nous intéresse – la restauration- six candidates sont en concurrence. Elles ont été présentées ce matin lors […]

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