Archives des tags : foie gras soulard

FOIE GRAS DE CANARD : COMMENT SELECTIONNER LE MEILLEUR ?

    Les 40 millions de canards gavés chaque année ne produisent pas tous un foie gras d’exception. Quête de rentabilité, perte de certaines notions comme la saisonnalité et démocratisation abusive d’un produit noble fait pour le rester : tous ces éléments font que les épiciers fins sont amenés à sélectionner très rigoureusement les produits qu’ils […]

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Lecoq en tournée chez Olivier Bellin à Plomodiern… à partager sans aucune modération!

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Foie gras Soulard : une polémique étonnante…

Robuchon ne commandera plus de foie gras Soulard pour cause de maltraitance animale : Voici le titre d’un article publié il y a quelques jours par l’Express. Cette mise en cause ciblée, qui s’inscrit dans un mouvement plus global de propagande « anti foie gras » peut surprendre ceux qui connaissent cette entreprise vendéenne réputée pour son […]

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