Dernières nouvelles

Une nouvelle approche du champignon

  Imaginé en 2011 par Philippe Emanuelli, chef du Café des Spores à Bruxelles, Supersec est né d’un constat tout simple : le produit séché n’est pas un pis-aller du produit frais, mais plutôt une version amplifiée de ce produit. Vrai pour les champignons, mais pas seulement.  Car c’est toute une philosophie du « Bon à manger, […]

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Le « V » de l’Hôtel Vernet : une renaissance réussie

  Situé à deux pas des Champs-Elysées et de son célèbre Drugstore, l’Hôtel Vernet faisait partie de ces adresses au luxe intimiste et sûr dont on parlait peu mais toujours en bien. Aujourd’hui propriété de Bessé Signature, un groupe hôtelier familial français, l’adresse qui vient d’être repensée de fond en comble pour célébrer son centenaire […]

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Jean-Jacques Jouteux lance les stages d’éveil à la création culinaire

Mousquetaire de la nouvelle cuisine dans les années 70, Jean-Jacques Jouteux s’est vu tresser tout au long de sa carrière des couronnes de laurier pour ses qualités créatives et son « talent d’artiste ». C’était vrai aux Semailles son restaurant montmartrois, vrai au Bœuf sur le Toit, vrai encore au Domaine de Belieu à Saint-Tropez, au Provençal […]

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Hôtel du Castellet : Christophe Bacquié reçoit Laurent Jeannin

Le 23 mai prochain Christophe Bacquié recevra dans les cuisines de son restaurant Laurent Jeannin, chef pâtissier de l’Hôtel le Bristol à Paris. C’est la quatrième année que ce chef étoilé reçoit un chef ou un pâtissier de renom au Castellet pour des dîners à quatre mains qui promettent toujours de belles découvertes. Après Gilles […]

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Les Français aiment le chocolat pendant les fêtes

Les fêtes, dont Pâques, sont l’occasion préférée des Français (64%) pour déguster du chocolat.  Pour se détendre, se faire plaisir ou tout simplement par gourmandise, le chocolat se dévore en toute occasion et séduit la quasi-totalité des Français (99%). Pâques, et de manière générale les fêtes, arrivent en tête des occasions pour les Français de croquer dans […]

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Les vins de Vouvray s’invitent chez les fromagers

L ’AOC des vins de Vouvray vous donne rendez-vous chez les fromagers-crémiers de France du 12 mai au 30 juin pour découvrir les meilleurs accords fromages et vins de Vouvray. Avec ses quatre facettes : vin blanc, sec, demi-sec et moelleux mais aussi ses fines bulles, déclinés du plus jeune au plus vieux, boisé ou […]

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Coupe nette dans le budget des Français pour les vacances de Pâques

Selon une enquête réalisée par Ifop pour Mondial Assistance, le budget moyen consacré aux vacances de Pâques, estimé à 600 euros, n’a jamais été aussi faible depuis 2011. Différents points marquants ressortent de cette étude : -          Forte baisse du budget vacances, de l’ordre de 25% (soit environ 200 € en un an) -          Des congés […]

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Paris 15e : Le bistrot d’André… la belle affaire

   Un bistrot parisien qui ne se prend pas pour autre chose qu’un bistrot ? Qui ne sur-joue pas sa partition ? Qui ne vous assomme pas davantage au moment de l’addition ? Oui, ça existe. Le bistrot d’André – jolie table proche de la Porte de Versailles- où m’invitait ce soir le plus mondain des nigériens de […]

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