Dernières nouvelles

Des adresses à me recommander ?

Je travaille actuellement sur un guide des bonnes tables de Paris en collaboration avec mon excellent confrère Jean-Claude Ribaut. Il s’agira d’un guide hyper-sélectif composé de maisons hyper-fiables. Si vous avez des tables à me recommander (principalement des tables encore peu connues), dans toutes les gammes de prix, n’hésitez pas à m’écrire sur ce blog. […]

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Passez une journée gourmande avec Jean-Pierre Coffe

    Pour promouvoir sa grande campagne de collecte de titres restaurant « Je dej’, je donne », Action contre la Faim a lancé un jeu participatif sur internet. L’objectif du jeu : effacer symboliquement le mot « FAIM », informer et sensibiliser l’internaute à la possibilité de faire don d’un titre restaurant. A la clé pour les deux gagnants, une journée avec Jean-Pierre Coffe pour apprendre […]

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L’Hôtel Coste justifie son succès

Déjeuner aujourd’hui au restaurant de l’Hôtel Coste à Paris, rue Saint-Honoré, en compagnie du Christophe Leroy qui ouvre samedi le Jardin d’Inès à Marrakech. On peut dire tout ce que l’on veut, mais il est difficile de faire mieux dans le genre car non seulement l’endroit est élégant, tendance sans être ridicule, la salle pleine […]

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Quand un mauvais service peut tout gâcher

D’accord, nous y sommes allé un peu tard… mais puisque la maison sert les derniers convives à minuit 30, nous étions encore dans les temps. Chez Paul, ex institution de la rue de Lappe (Paris/Bastille) a conservé ses allures de bistrot authentique, la carte a conservé ses références (du moins dans les intitulés des plats)… […]

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BELLET : LE VIGNOBLE NICOIS A REDECOUVRIR

      Si les livres sur le vin sont souvent très joliment présentés, ils sont aussi souvent « barbants » parce que trop techniques, trop élitistes. Ce n’est pas le cas de l’excellent ouvrage que publie Olivier Bettati aux éditions Verlhac où tout est clairement expliqué et intelligemment illustré, à commencer par un rappel fort utile […]

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Une cuvée spéciale fin du monde…

Toujours à propos du site d’Isabelle Forêt, vous y trouverez un article original sur une cuvée spéciale « fin du monde » à boire naturellement avant le 21 décembre 2012…  Où le soir même histoire de passer le cap dans les nuages… http://femivin.com/2012/bugarach-la-cuvee-%C2%AB-s%E2%80%99il-n%E2%80%99en-reste-qu%E2%80%99un-je-serai-celui-la-%C2%BB-a-boire-le-21-decembre-prochain/

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Quand la Chine s’éveille au vin

En suivant ce lien qui vous conduira directement sur le site bourgogne live vous trouverez un article particulièrement intéressant sur la perception du vin en Chine… Notamment dans le domaine du luxe et des femmes.  Cet article fait également référence à notre consoeur et amie Isabelle Forêt (voir son site femivin.com) qui a posé quelques […]

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Eric Briffard remporte le Prix Bohrer 2012

A Strasbourg, le 26 novembre dernier, le jury présidé par Gilles Pudlowski s’est réuni au Crocodile, célèbre restaurant étoilé Michelin, pour délibérer et proclamer le lauréat du prix Philippe Bohrer 2012, remis par Gilbert Montagné à Eric Briffard pour son premier ouvrage Le Cinq (Ed. Glénat).  Une info extraite du site www.julienbinz.com; le site indispensable […]

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